Пшеничный самогон Изготовить классический самогон из пшеницы достаточно сложно. Но тем не менее, рецепт пшеничного самогона не теряет актуальности до сих пор. И причиной тому служит несколько факторов. Первый — это то, что в отличии от сахарной браги, в пшеничной браге присутствуют ароматические вещества, которые придают готовому пшеничному самогону неповторимый привкус, и делают его хорошей основой для последующего производства виски. Также,… Читать далее »
Головы, тело, хвосты Дробная перегонка браги — это разделение дистиллята на составляющие. Классический вариант — головы, тело и хвост. Головы — легкокипящие фракции, содержащие непригодные для питья альдегиды, ядовитые эфиры, метанол. Головы необходимо однозначно отсекать и выливать, либо использовать исключительно в технических целях. Тело — его еще называют сердцем -основная часть самогона, предназначенная непосредственно для питья, либо дальнейшей перегонки с… Читать далее »
Осветление браги перед перегонкой — очень важный этап изготовления самогона, позволяющий значительно улучшить качество напитка! В чём же заключается суть процесса? Осветляя брагу мы осаживаем взвесь из дрожжей — таким образом, они не попадают в перегонный куб, и не разлагаются там на всяческие, не очень ароматные фрагменты, которым в хорошем самогоне делать нечего. Проще говоря, перегоняя неосветленную брагу вы варите… Читать далее »
Что такое солодовое молочко Как мы уже выяснили ранее, для приготовления браги подходят сахаросодержащие, либо крахмалосодержащие продукты. Но для вторых необходимо провести процедуру осахаривания крахмала, т.к. сам крахмал не может служить сырьём для производства спирта в результате брожения, поэтому, сначала необходимо расщепить его на сахара. Для этого необходимы либо специальные ферменты, либо солодовое молочко. Первый путь, конечно гораздо проще, но… Читать далее »
Для чего вымораживать брагу Вымораживание браги имеет мало общего с перегонкой, однако для общей картины его все же стоит упомянуть. На самом деле, вымораживанием браги не получится добиться самогона — можно получить только более крепкую брагу. Поэтому если кто-то начнёт рассказывать про то, как из браги наморозил пятидесятиградусный самогон — смело можете смеяться. Теперь давайте затронем другие аспекты. Первое но —… Читать далее »