Приготовление солодового молочка
Что такое солодовое молочко Как мы уже выяснили ранее, для приготовления браги подходят сахаросодержащие, либо крахмалосодержащие продукты. Но для вторых необходимо провести процедуру осахаривания крахмала, т.к. сам крахмал не может служить сырьём для производства спирта в результате брожения, поэтому, сначала необходимо расщепить его на сахара. Для этого необходимы либо специальные ферменты, либо солодовое молочко. Первый путь, конечно гораздо проще, но… Читать далее »